40 lines
1.8 KiB
Markdown
40 lines
1.8 KiB
Markdown
# Sycąca zupa krem z fasoli z jabłkiem i majerankiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 2 - 3 ząbki czosnku
|
|
- 10 g oliwy z oliwek
|
|
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
|
|
- 480 g białej fasoli, z puszki (2 puszki), odsączonej z zalewy
|
|
- 700 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 4 - 5 owoców jałowca
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- majeranek, świeży do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć por i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać pietruszkę, seler, ziemniaki i jabłko, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać fasolę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, tymianek, lubczyk, suszony majeranek, liście laurowe, owoce jałowca, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć liście laurowe i owoce jałowca przy pomocy kopystki, wyrzucić. Zupę zmiksować 1 min/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty. Podawać na gorąco, udekorowaną świeżym majerankiem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1189.5 mg
|
|
- Białko: 9 g
|
|
- Kalorie: 758.5 kJ / 181.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.5 g
|
|
- Błonnik: 11.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
|
|
- Węglowodany: 36 g
|