1.3 KiB
1.3 KiB
Zupa kalafiorowo-ziemniaczana z kabanosami
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 600 g wody
- 500 g różyczek kalafiora pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki
- 450 g ziemniaków pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu
- 150 g kabanosów pokrojonych w 3 mm plastry
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
- Dodać wodę, kalafior, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
- Dodać gałkę muszkatołową, śmietanę i kabanosy, podgrzewać 2 min/90°C//obr. 1.5. Zupę kalafiorowo-ziemniaczaną z kabanosami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 871 mg
- Białko: 11.9 g
- Kalorie: 1644.7 kJ / 393.1 kcal
- Tłuszcz: 25.9 g
- Błonnik: 5.6 g
- Tłuszcz nasycony: 12.1 g
- Węglowodany: 30.8 g