44 lines
1.8 KiB
Markdown
44 lines
1.8 KiB
Markdown
# Kapuśniak
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 150 g kapusty kiszonej
|
|
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 100 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
|
|
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 700 g wody plus dodatkowa porcja
|
|
- 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu, warzywnego lub mięsnego (na 0,5 l)
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 3 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
|
|
- 150 g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki
|
|
- 100 - 150 g kiełbasy pokrojonej w plasterki, przysmażonej
|
|
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
|
|
- 1 - 2 szczypty kminku
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę kiszoną, rozdrobnić 3 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać białą kapustę i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
5. Dodać 700 g wody, koncentrat bulionu, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i koncentrat pomidorowy, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
|
|
6. Dodać ziemniaki, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
|
|
7. Dodać kiełbasę, rozdrobnioną kapustę kiszoną, uzupełnić wodą do podziałki 2 l, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
|
|
8. Dodać majeranek i kminek, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Po ugotowaniu ewentualnie doprawić do smaku. Kapuśniak podawać na gorąco.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 537.3 mg
|
|
- Białko: 4.6 g
|
|
- Kalorie: 555.1 kJ / 132.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 8.7 g
|
|
- Błonnik: 2.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
|
|
- Węglowodany: 10.2 g
|