Zupa krem z ziemniaków

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

50 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
450 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
75 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM lub warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu, lub warzywnego, wykonanego w TM
¼ - ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g śmietany
1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ pęczka szczypiorku grubo posiekanego

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, por i seler, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
Dodać 300 g wody, koncentrat bulionu, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
Dodać śmietanę, natkę pietruszki i szczypiorek, zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać pozostałe 300 g wody, wymieszać 10 s/obr. 3, następnie gotować 3 min/100°C/obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

Wartości odżywcze na porcję: