40 lines
1.5 KiB
Markdown
40 lines
1.5 KiB
Markdown
# Wegańskie „flaczki” z boczniaków
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 30 g oleju
|
|
- 650 g wody
|
|
- 500 g boczniaków, świeżych pokrojonych w 0,5-1 cm paski
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 3 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
|
|
- 15 g koncentratu pomidorowego
|
|
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać wodę, boczniaki, liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz, imbir i gałkę muszkatołową, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
|
|
3. Dodać koncentrat pomidorowy i majeranek, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Wegańskie „flaczki” z boczniaków podawać na gorąco.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 670 mg
|
|
- Białko: 6 g
|
|
- Kalorie: 663 kJ / 159 kcal
|
|
- Tłuszcz: 9 g
|
|
- Błonnik: 6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
|
|
- Węglowodany: 19 g
|