Zupa krem z kurek

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
40 g suszonych pomidorów, w oleju
40 g masła pokrojonego na kawałki
200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
300 g kurek, świeżych dokładnie oczyszczonych
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
50 g śmietany UHT, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu, plus dodatkowa ilość do dekoracji
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pomidory suszone i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować uruchomić Miksowanie /1 min.
Dodać śmietanę, wymieszać 15 s/obr. 3. Zupę krem z kurek podawać udekorowaną dodatkową porcją śmietany i natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: