33 lines
1.5 KiB
Markdown
33 lines
1.5 KiB
Markdown
# Zupa krem z kiszonych ogórków z soczewicą
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej
|
|
- 100 cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 20 g masła
|
|
- 500 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 pęczek koperku, świeżego tylko liście (ok. 30 g), plus dodatkowa ilość posiekanego do dekoracji
|
|
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- sól do smaku
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać opłukaną soczewicę, ogórki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i pieprz, gotować 30 min/100°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać koperek i śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Doprawić do smaku solą. Zupę krem z kiszonych ogórków podawać udekorowaną koperkiem i śmietaną.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1586 mg
|
|
- Białko: 14 g
|
|
- Kalorie: 1134 kJ / 271 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11 g
|
|
- Błonnik: 5.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6 g
|
|
- Węglowodany: 32 g
|