30 lines
1.2 KiB
Markdown
30 lines
1.2 KiB
Markdown
# Zupa krem kalafiorowa z fenkułem i szafranem
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 800 g wody
|
|
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego, pokruszone
|
|
- 600 g różyczek kalafiora
|
|
- 300 g fenkułu pokrojonego na kawałki
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 szczypta nitek szafranu
|
|
- 25 g masła
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, kalafior, fenkuł, sól, pieprz i szafran, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie gotować 20 min/100°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać masło, gotować kolejne 5 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min 30 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
4. Zupę krem kalafiorową z fenkułem i szafranem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną rozdrobnionym parmezanem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 6.8 g
|
|
- Kalorie: 459.9 kJ / 109.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6.7 g
|
|
- Błonnik: 4 g
|
|
- Węglowodany: 8.9 g
|