Zupa krem z kopru włoskiego i marchewki

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
350 g bulw kopru włoskiego pokrojonych na kawałki
250 g marchewki pokrojonej na kawałki
40 g pora tylko biała część, pokrojona na kawałki
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
sól do smaku

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobniony parmezan przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, marchew, por i oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 10 min/100°C/obr. 1.
Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Doprawić solą, przelać do miseczek do zupy, skropić oliwą i posypać rozdrobnionym parmezanem. Zupę krem z kopru włoskiego i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: