1.3 KiB
1.3 KiB
Gazpacho morelowo-pomidorowe
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki:
- 250 g moreli dojrzałych, bez pestek, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 50 g wody
- 10 g białego octu winnego
- 100 g pomidora dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta soli
- 4 plastry szynki serrano pokrojonej na kawałki (ok. 50 g)
- 60 g sera koziego, twardego pokrojonego na kawałki 60 g sera feta, pokruszonego
- ocet balsamiczny do polania
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć morele, dodać wodę, ocet winny, pomidor, oliwę, paprykę i sól, zmiksować 30 s/obr. 10. Przelać do miseczek, odstawić do lodówki na co najmniej 1 godz. (patrz wskazówka). W tym czasie na suchej, nieprzywierającej patelni podsmażyć szynkę do momentu, aż będzie chrupiąca. Szynkę odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser. Gazpacho morelowo-pomidorowe podawać schłodzone, udekorowane podsmażoną szynką, serem i skropione octem balsamicznym (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 1014.4 mg
- Białko: 19.8 g
- Kalorie: 1294.4 kJ / 309.4 kcal
- Tłuszcz: 18.9 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 8.9 g
- Węglowodany: 16.9 g