Placki z dyni i kurczaka

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 12 sztuk

Składniki:

350 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g cebuli przekrojonej na pół
300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
2 jajka
70 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
½ - 1 łyżeczka tymianku, suszonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli
olej rzepakowy ilość do smażenia placków

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć dynię i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
Dodać rozdrobnioną dynię z cebulą, jajka, mąkę z ciecierzycy, czosnek, tymianek, paprykę, pieprz i sól, wymieszać 20-25 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Łyżką nabierać porcje masy i nakładać na rozgrzaną patelnię, lekko spłaszczać, formując okrągłe placki (Ø 7-8 cm, grubość 1,5 cm). Smażyć na średniej mocy palnika ok. 5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać jako danie główne z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: