Zapiekanka makaronowa z warzywami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 5 porcji

Składniki:

100 g sera gouda pokrojonego na kawałki
150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
850 g wody
10 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
200 g makaronu, suchego kolanka
200 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
200 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę np. drobiowej lub z indyka
150 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 150 g zielonego groszku, świeżego
30 g masła zimnego, pokrojonego na płatki
200 g mleka
1 łyżeczka soli
4 jajka
1 pęczek szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
2 łyżki bułki tartej

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać oliwę, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
Dodać makaron i ziemniaki, gotować 10 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, następnie przełożyć do miski ugotowany makaron i ziemniaki, dodać rozdrobnioną paprykę.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem, ziemniakami i papryką, odważyć do niej 70 g rozdrobnionego sera, szynkę i groszek. Całość przemieszać kopystką, przełożyć do 5 kokilek (ok. Ø 9 cm, 5 cm wys.).
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej masło, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać pozostałe 30 g rozdrobnionego sera, dodać mleko, sól, jajka, szczypiorek, bułkę tartą, wymieszać 15 s/obr. 3. Sosem polać zawartość 5 kokilek. Na wierzchu każdej zapiekanki ułożyć płatki masła.
Piec 30 min (200°C) na dolnej szynie piekarnika.
Zapiekankę makaronową z warzywami podawać jako danie obiadowe.

Wartości odżywcze na porcję: