Makaron z paprykowym sosem i chrupiącą ciecierzycą

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
1000 g wody
1 łyżeczka soli
60 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne, fusilli)
50 g sera feta pokrojonego na kawałki
¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ostawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę i 5 g oliwy, dodać ½ łyżeczki wędzonej papryki i słodką paprykę. Dokładnie wymieszać kopystką, przełożyć na przygotowaną blachę, odstawić.
Na pokrywę naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej czerwoną paprykę i 5 g oliwy, dodać czosnek, dokładnie wymieszać kopystką, przełożyć na blachę z ciecierzycą. Piec 25 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 10 g oliwy, dodać sól, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do miski, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć upieczoną paprykę z czosnkiem, ser feta i papryczkę chili, dodać pozostałe ½ łyżeczki wędzonej papryki i pieprz, uruchomić Miksowanie /30 s. Sos przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać, następnie posypać upieczoną ciecierzycą. Makaron z paprykowym sosem i chrupiącą ciecierzycą podawać udekorowany natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: