Penne all'arrabbiata

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

320 g makaronu, suchego, typu penne rigate
woda osolona, do ugotowania makaronu
50 g sera pecorino pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
20 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
50 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 2 cm kostkę
350 g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki 350 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
½ łyżeczki soli

Kroki:

Ma pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Nastawić osoloną wodę na makaron tak, aby ugotował się równocześnie z sosem. Makaron gotować według instrukcji na opakowaniu.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę i boczek, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
Dodać pomidory i sól, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Przygotowanym sosem polać ugotowany makaron, dokładnie wymieszać. Penne all'arrabbiata podawać posypane rozdrobnionym serem pecorino.

Wartości odżywcze na porcję: