40 lines
1.9 KiB
Markdown
40 lines
1.9 KiB
Markdown
# Zapiekanka makaronowa z owocami morza i beszamelem bez laktozy
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1500 g wody
|
|
- 1 łyżka soli
|
|
- 300 g makaronu, suchego, typu kolanka
|
|
- 15 g oliwy z oliwek
|
|
- 500 g mieszanki owoców morza, mrożonej
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu, mielonego
|
|
- 25 g oliwy z oliwek
|
|
- 35 g masła migdałowego, jasnego
|
|
- 40 g mąki pszennej
|
|
- 300 g wody
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¾ łyżeczki pieprzu, mielonego
|
|
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- 5 - 10 gałązek szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) posiekanego, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać sól i makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, podgrzewać 9 min/90°C//obr. 2. Makaron przecedzić przez koszyczek, przełożyć do ceramicznego naczynia do zapiekania, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać owoce morza, sól i pieprz, gotować 8-10 min/100°C//obr. 2. Przełożyć na makaron, wymieszać kopystką, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać masło migdałowe, mąkę, 100 g wody, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać 2 min/80°C/obr. 3.5.
|
|
6. Dodać 100 g wody, podgrzewać kolejne 8 min/80°C/obr. 3.5.
|
|
7. Dodać pozostałe 100 g wody, podgrzewać 6 min/80°C/obr. 3.5. Gotowym beszamelem polać makaron z owocami morza, wymieszać kopystką. Wstawić do piekarnika, piec 10-12 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po zapieczeniu posypać szczypiorkiem.
|
|
8. Zapiekankę makaronową z owocami morza i beszamelem bez laktozy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 36.4 g
|
|
- Kalorie: 2423.8 kJ / 578.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 17.9 g
|
|
- Błonnik: 3.5 g
|
|
- Węglowodany: 69.9 g
|