Makaron pełnoziarnisty z warzywami na parze i dresingiem jogurtowym

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 ząbek czosnku
200 g jogurtu greckiego
10 g musztardy Dijon
10 g miodu
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g oliwy z oliwek
1 ¾ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1200 g wody
150 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej z odciętymi końcówkami, pokrojonej na 3 części 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, ciętej, uprzednio rozmrożonej
100 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
270 g makaronu, suchego, typu penne pełne ziarno, Lubella
ser parmezan, tarty (opcjonalnie) do oprószenia

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, jogurt, musztardę i miód, dodać sok z cytryny, 10 g oliwy, ¾ łyżeczki soli i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 6. Dressing jogurtowy przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 5 g oliwy, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cukinię i fasolkę, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać makaron. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Makaron odcedzić przez durszlak, przełożyć na talerze, nałożyć po 3-4 łyżki dressingu jogurtowego i równomiernie rozłożyć ugotowane na parze warzywa. Makaron pełnoziarnisty z warzywami na parze i dresingiem jogurtowym podawać oprószony parmezanem.

Wartości odżywcze na porcję: