Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

250 g różyczek brokułu
320 g makaronu, suchego, krótkiego np. penne
woda osolona, do gotowania
250 g tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy
4 filety z anchois, w oleju (opcjonalnie) odsączone z zalewy
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
500 g mleka
40 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
60 g sera gruyère pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera żółtego, pokrojonego na 3 cm kawałki
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej brokuł, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron. Na kuchence, w garnku zagotować osoloną wodę i ugotować w niej makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. 5 min przed końcem gotowania makaronu do garnka dodać odważony brokuł. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne odważyć do niego tuńczyka, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć anchois i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać mleko, mąkę, sól i pieprz, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do zapiekania z odważonym tuńczykiem. Przygotowanym sosem polać zapiekankę, wymieszać kopystką, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Rozdrobnionym serem równomiernie posypać zapiekankę. Piec 12-15 min (200°C). Zapiekankę makaronową z tuńczykiem podawać udekorowaną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: