42 lines
2.4 KiB
Markdown
42 lines
2.4 KiB
Markdown
# Makaron po chińsku
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 300 g białej kapusty pokrojonej na 5-6 cm kawałki
|
|
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
|
|
- 150 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
|
|
- 75 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 75 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 50 g oleju ryżowego
|
|
- 200 g schabu wieprzowego pokrojonego w 2-3 cm paski
|
|
- 70 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
|
|
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
|
|
- ½ łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 60 g sosu sojowego
|
|
- 100 g kiełków soi, świeżych lub konserwowych
|
|
- 800 g wody gorącej
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 250 g azjatyckiego cienkiego makaronu np. chow main, sojowego, ryżowego
|
|
- ziarna sezamu do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kapusta, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć pora, paprykę czerwoną i paprykę zieloną, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kapusta i imbir, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać olej ryżowy, podgrzewać 2 min/100°C/obr. 1.
|
|
5. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, schab, boczek, płatki chilli i curry mielone, dusić 10 min/120°C//obr. .
|
|
6. Dodać 30 g sosu sojowego, dusić 6 min/120°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć do dużej miski. Miskę postawić na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do miski kiełki soi i pozostałe 30 g sosu sojowego, całość wymieszać za pomocą kopystki, odstawić.
|
|
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kolejną miskę, odważyć do niej gorącą wodę, dodać szczyptę soli, włożyć makaron, odstawić do napęcznienia zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, dodać do miski, w której znajdują się przygotowane warzywa z mięsem, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Makaron po chińsku posypać sezamem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 621.4 mg
|
|
- Białko: 12.1 g
|
|
- Kalorie: 1712.4 kJ / 409.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 20.2 g
|
|
- Błonnik: 2.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
|
|
- Węglowodany: 46.4 g
|