Zapiekanka makaronowa

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 150 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g sera mozzarella odsączonego, pokrojonego na kawałki
150 g warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, selera naciowego, pokrojonych na kawałki
2 - 3 ząbki czosnku
30 g oleju
800 g krojonych pomidorów, z puszki
500 g wody
1 ½ - 2 łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
400 g makaronu, suchego np. penne rigate (o czasie gotowanie 12 min, patrz wskazówka)
1 opakowanie wędliny (opcjonalnie) lub mortadeli (ok. 150 g), pokrojonej w 1 cm kostkę

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć parmezan i mozzarellę, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć warzywa i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wodę, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
Do naczynia miksującego dodać makaron, przemieszać kopystką, odparowywać 10 min/120°C//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego (patrz wskazówka). Dodać połowę rozdrobnionych serów i wędlinę, wymieszać. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Piec ok. 10 min (250°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Zapiekankę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po lekkim przestudzeniu.

Wartości odżywcze na porcję: