Potrawka warzywna z ryżem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 - 2 ząbki czosnku
100 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
50 g oliwy z oliwek
100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
100 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 3 cm kawałki 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
200 g ryżu białego, krótkoziarnistego np. do sushi lub risotto
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
650 g wody
200 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i oliwę, rumienić Wysokie Temp. . Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, aby temperatura naczynia spadła. Nałożyć ponownie pokrywę naczynia miksującego, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pieczarki, cukinię i fasolkę, dusić 3 min/120°C//obr. .
Dodać ryż, koncentrat bulionu warzywnego, paprykę, sól, kurkumę i wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, odważyć do niej ciecierzycę, gotować na parze 15-20 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, ciecierzycę przełożyć do naczynia do serwowania potrawy. Dodać ryż z warzywami, delikatnie wymieszać kopystką i odstawić na 5 min. Potrawkę warzywną z ryżem podawać jako danie główne.

Wartości odżywcze na porcję: