Onigiri

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 8 sztuk

Składniki:

250 g ryżu do sushi
1300 g wody
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
¾ łyżeczki soli
100 - 120 g łososia wędzonego na zimno pokrojonego w 1 cm kostkę fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego w 1 cm kostkę (sashimi, patrz wskazówka)
1 płat wodorostów nori
ziarna sezamu, czarnego do posypania
sos sojowy do podania

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski. Do miski z ryżem dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić do ostudzenia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
Do każdego z wgłębień formy Thermomix® Nester włożyć 1 łyżkę ugotowanego ryżu, docisnąć do dna łyżką lub zwilżonymi dłońmi. Na wierzchu równomiernie rozłożyć odważonego łososia, następnie przykryć pozostałym ryżem. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 20 min. W tym czasie nożyczkami przeciąć arkusz wodorostów nori tak, aby otrzymać 8 prostokątów. Onigiri wyjąć z formy Thermomix® Nester, owinąć przygotowanymi płatami nori i posypać sezamem. Onigiri podawać z dodatkiem sosu sojowego, bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakowane w formie lunchboxu.

Wartości odżywcze na porcję: