38 lines
2.6 KiB
Markdown
38 lines
2.6 KiB
Markdown
# Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki (TM7)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 75 g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka)
|
|
- 1350 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- ½ cebuli szalotki (ok. 15 g)
|
|
- 20 g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
|
|
- 1 - ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
|
|
- 5 g oliwy z oliwek
|
|
- 160 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti
|
|
- ziarna sezamu, białego do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać 350 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 1. Ugotowaną soczewicę odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać ugotowaną, odsączoną soczewicę, ¼-½ łyżeczki soli, paprykę i oregano, zmiksować 30 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia do serwowania potrawy. Umyć naczynie miksujące.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z sosem z soczewicy, odważyć do niego pomidory, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1000 g wody i oliwę, dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać makaron, uruchomić Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Odłożyć 1 łyżkę wody z gotowania makaronu, następnie makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do naczynia z sosem, dodać zachowaną wodę z gotowania makaronu, skropić olejem sezamowym, wymieszać kopystką. Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane oregano i sezamem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1282 mg
|
|
- Białko: 25.2 g
|
|
- Kalorie: 2562.2 kJ / 612.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14.9 g
|
|
- Błonnik: 8.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
|
|
- Węglowodany: 104 g
|