41 lines
3.8 KiB
Markdown
41 lines
3.8 KiB
Markdown
# Bento z onigiri i omletem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- olej sezamowy do natłuszczenia
|
|
- 2 jajka
|
|
- 1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do formowania onigiri
|
|
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 200 g ryżu do sushi
|
|
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
|
|
- 200 g różyczek brokułu
|
|
- 200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
|
|
- 4 plastry sera żółtego np. gouda, edam
|
|
- 4 plastry szynki gotowanej
|
|
- 1 łyżka ziaren sezamu, prażonych
|
|
- 5 łyżek kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
|
|
- 2 płaty wodorostów nori
|
|
- 8 liści sałaty
|
|
- 12 - 16 pomidorków koktajlowych
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Za pomocą pędzelka natłuścić papier olejem, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Masę jajeczną przelać na przygotowany wkład Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły i marchewkę. Włożyć wkład Varomy z masą jajeczną, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma. Na całej powierzchni ugotowanego na parze omleta ułożyć plastry sera, a następnie szynki. Natychmiast nałożyć pokrywę Varomy, odstawić na 10 min, aby ser się stopił. W tym czasie ryż gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Połowę ugotowanego na parze ryżu przełożyć do miski, odstawić. Połowę pozostałego ryżu przełożyć do drugiej miski, dodać sezam, dokładnie wymieszać, odstawić. Pozostały ryż przełożyć do trzeciej miski, dodać 1 łyżkę kukurydzy, dokładnie wymieszać, odstawić.
|
|
5. Omlet z serem i szynką ostrożnie przenieść wraz z papierem na deskę do krojenia. Omlet przekroić w poprzek na 2 równe części, następnie każdą część zwinąć, tworząc 2 roladki. Odstawić na ok. 10 min. W tym czasie nożyczkami przeciąć 1 arkusz wodorostów nori tak, aby otrzymać 4 dłuższe paski (ok. 10 x 3 cm) i 4 krótsze paski (ok. 7 x 3 cm). Nożyczkami lub dziurkaczem wyciąć z pozostałego arkusza nori kształty oczu, nosów i ust.
|
|
6. Przygotować miskę z wodą do zwilżenia rąk. Zwilżyć lewą dłoń, nasypać na nią 1-2 szczypty soli i nałożyć ½ ryżu z sezamem. Zwilżyć prawą dłoń i ścisnąć ryż, tworząc kulkę, następnie delikatnie ściskając dłońmi i obracając 3-5 razy, nadać jej kształt trójkąta (patrz wskazówka). Trójkąt z ryżu owinąć dłuższym lub krótszym paskiem nori, następnie przykleić oczy, nos i usta. Czynności powtórzyć dla całego pozostałego ryżu, aby otrzymać łącznie 8 trójkątnych porcji ryżu udekorowanych nori (onigiri).
|
|
7. Każdą rolkę omletu pokroić na 3 cm kawałki. W każdym lunchboxie umieścić po 2 liście sałaty i ułożyć na nich 2 onigiri. Obok ułożyć kawałki omletu, ugotowaną na parze marchewkę i brokuły, po 1 łyżce kukurydzy i po 3-4 pomidorki koktajlowe. Szczelnie zamknąć pojemniki, odstawić do lodówki. Bento z onigiri i warzywami podawać jako drugie śniadanie do szkoły lub pracy.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 2062.7 mg
|
|
- Białko: 22 g
|
|
- Kalorie: 1991.2 kJ / 475.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 17.1 g
|
|
- Błonnik: 6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
|
|
- Węglowodany: 60.4 g
|