Makaron z sosem dyniowym i ciecierzycą

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

20 g sera parmezan
400 g dyni piżmowej pokrojonej na 3 cm kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazda nasiennego, przekrojona na pół
1 łyżka liści tymianku, świeżych 1 łyżeczka tymianku, suszonego
560 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g makaronu, suchego, typu penne
240 - 250 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć dynię, czosnek, chili i tymianek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 95°C//obr. 0.5.
Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, ciecierzycę, sól i pieprz, wymieszać kopystką.
Makaron z sosem dyniowym i ciecierzycą podawać posypany natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: