37 lines
1.7 KiB
Markdown
37 lines
1.7 KiB
Markdown
# Pilaw z wieprzowiną
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 40 g oleju rzepakowego
|
|
- 400 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 2-3 cm kawałki
|
|
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 500 g wody
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 20 g koncentratu pomidorowego
|
|
- ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 1 ¼ łyżeczki soli
|
|
- 300 g ryżu basmati
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i natkę pietruszki, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
|
|
2. Dodać wieprzowinę, paprykę i pieprz, dusić 8 min/120°C//obr. .
|
|
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 23-25 min/100°C//obr. (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać podgotowany ryż, dokładnie wymieszać kopystką, następnie pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 15-20 min. Pilaf z wieprzowiną podawać udekorowany natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1251.5 mg
|
|
- Białko: 26.5 g
|
|
- Kalorie: 2599 kJ / 620.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.3 g
|
|
- Błonnik: 6.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7.3 g
|
|
- Węglowodany: 72.5 g
|