37 lines
1.7 KiB
Markdown
37 lines
1.7 KiB
Markdown
# Ryż z wieprzowiną i papryką
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 40 g oliwy z oliwek
|
|
- 200 - 250 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości pokrojonego w 2-3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
|
|
- 60 g białego wina, wytrawnego
|
|
- 75 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
|
|
- 40 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
|
|
- 40 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
|
|
- 150 g ryżu białego, krótkoziarnistego 150 g ryżu do risotto
|
|
- 200 g wody
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać wieprzowinę, rumienić Wysokie Temp. .
|
|
2. Dodać wino, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Za pomocą kopystki zeskrobać zrumienioną warstwę z dna naczynia miksującego i pozostawić ją w naczyniu miksującym.
|
|
3. Dodać pozostałe 20 g oliwy, cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i czosnek, rumienić Wysokie Temp. .
|
|
4. Dodać mieloną paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
5. Dodać zrumienioną wieprzowinę wraz z płynem i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 6 min/100°C/obr. .
|
|
6. Dodać ryż, wodę i sól, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ryż z wieprzowiną i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1442.2 mg
|
|
- Białko: 30.6 g
|
|
- Kalorie: 3102.3 kJ / 741.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 34.9 g
|
|
- Błonnik: 1.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 8 g
|
|
- Węglowodany: 68.5 g
|