39 lines
1.7 KiB
Markdown
39 lines
1.7 KiB
Markdown
# Makaron po bolońsku
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 150 - 170 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 45 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
|
|
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
|
|
- 1 szczypta cukru
|
|
- 400 g wody
|
|
- 300 g makaronu, suchego, typu penne lub innego krótkiego
|
|
- 150 g sera ementaler tartego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, czosnek, seler, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 7 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać mięso, sól, pieprz i oregano, wymieszać za pomocą kopystki, gotować 5 min/100°C//obr. .
|
|
3. Dodać przecier pomidorowy, cukier i wodę, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. .
|
|
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja grill).
|
|
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
|
|
6. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do żaroodpornego naczynia, wierzch posypać odważonym serem. Piec ok. 7 min (200°C), aż ser się stopi i lekko zrumieni. Makaron po bolońsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 707.2 mg
|
|
- Białko: 33.6 g
|
|
- Kalorie: 3223.1 kJ / 770.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 38.2 g
|
|
- Błonnik: 6.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 21.6 g
|
|
- Węglowodany: 75.2 g
|