35 lines
1.7 KiB
Markdown
35 lines
1.7 KiB
Markdown
# Kotlety z mięsa z rosołu
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 g mieszanych ziół, świeżych natki pietruszki i koperku, tylko liście
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
|
|
- 380 - 420 g resztek mięsa, ugotowanego np. z kurczaka lub indyka, bez skóry i kości, podzielonego na kawałki
|
|
- 2 jajka ugotowane na twardo
|
|
- 1 jajko surowe
|
|
- 2 łyżki bułki tartej plus dodatkowa ilość do panierowania
|
|
- ¾ - 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej (opcjonalnie)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć zioła i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
|
|
2. Dodać cebulę i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać mięso i jajka na twardo, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać jajko surowe, bułkę tartą, sól, pieprz i słodką paprykę, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
|
|
5. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować z masy mięsnej 8 okrągłych, lekko spłaszczonych kotletów. Kotlety obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złotobrązowy kolor, na średniej mocy palnika (ok. 2 min z każdej strony). Usmażone kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Kotlety z mięsa z rosołu podawać z gotowanymi ziemniakami i wybraną surówką.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 328.4 mg
|
|
- Białko: 13.2 g
|
|
- Kalorie: 513.3 kJ / 122.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6.7 g
|
|
- Błonnik: 0.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
|
|
- Węglowodany: 2.7 g
|