Gulasz drobiowy z czerwoną fasolą i batatami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

5 g kolendry, świeżej
2 ząbki czosnku
200 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
150 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
100 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
400 g krojonych pomidorów, z puszki
400 g batatów pokrojonych w 3 cm kostkę
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
¼ - ½ łyżeczki soli
150 g wody
650 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć liście kolendry, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, zieloną paprykę i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać orzeszki i krojone pomidory, zmiksować 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać bataty, koncentrat bulionu, sól i wodę, gotować 15 min/100°C//obr. .
Dodać filety z piersi kurczaka, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. .
Dodać fasolę, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. . Gulasz drobiowy z czerwoną fasolą i batatami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany rozdrobnioną wcześniej kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję: