Potrawka wiosenna z kurczaka z warzywami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1200 g wody
1 ¼ łyżeczki soli
250 g ryżu długoziarnistego
70 g marchewki pokrojonej w słupki (1 x 3 cm)
70 g selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki
70 g szparagów białych lub zielonych, bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
100 g zielonego groszku, mrożonego
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2-2,5 cm kawałki
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
40 g masła pokrojonego na kawałki
30 g mąki pszennej
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż.
Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, seler naciowy, szparagi i groszek. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego kurczaka, oprószyć ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem przy pomocy kopystki, odstawić. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
Dodać 300 g płynu z gotowania, koncentrat bulionu drobiowego, sok z cytryny i 1 szczyptę pieprzu, gotować 2 min/100°C/obr. 2.
Dodać ugotowane na parze warzywa i śmietanę, gotować 1 min/100°C//obr. 1. Potrawkę wiosenną z kurczaka z warzywami podawać udekorowaną natką pietruszki z ugotowanym ryżem.

Wartości odżywcze na porcję: