47 lines
3.3 KiB
Markdown
47 lines
3.3 KiB
Markdown
# Zapiekane muszle makaronowe z wieprzowiną i szpinakiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 220 g makaronu suchego, typu conchiglie (muszle)
|
|
- woda do gotowania makaronu
|
|
- 2 ½ łyżeczki soli
|
|
- 3 ząbek czosnku
|
|
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- 30 g koncentratu pomidorowego
|
|
- ½ łyżeczki cukru
|
|
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
|
|
- 200 g liści szpinaku, świeżych
|
|
- 200 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
|
|
- 400 g mięsa wieprzowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
|
|
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
|
|
2. W dużym garnku (Ø 30 cm) zagotować wodę z 1 łyżeczką soli, dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowane muszle makaronowe odcedzić za pomocą dolnej części przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć 1 ząbek czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, ½ łyżeczki soli, cukier, oregano i bazylię. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szpinak, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Sos pomidorowy przelać na dno naczynia żaroodpornego lub okrągłej formy kamionkowej „Anna” (patrz wskazówka), równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć 200 g mięsa, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
7. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g mięsa, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobnione wcześniej mięso, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
|
|
9. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i pozostałe 2 ząbki czosnku, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
10. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
11. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso, tymianek, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C//obr. 1. W tym czasie ugotowany na parze szpinak ostrożnie i dokładnie odcisnąć i pokroić na 2-3 cm kawałki.
|
|
12. Dodać pokrojony szpinak, dusić ponownie 4 min/120°C//obr. 1.
|
|
13. Dodać 100 g rozdrobnionej wcześniej mozzarelli, wymieszać 10 s//obr. 2. Powstałym farszem napełnić muszle makaronowe i ułożyć je na wcześniej przygotowanym pomidorowym sosie. Całość posypać pozostałą rozdrobnioną wcześniej mozzarellą.
|
|
14. Piec 25 min (180°C). Zapiekane muszle makaronowe z wieprzowiną i szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 26.6 g
|
|
- Kalorie: 2384 kJ / 569 kcal
|
|
- Tłuszcz: 30.2 g
|
|
- Błonnik: 4.4 g
|
|
- Węglowodany: 52.3 g
|