Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

30 g oleju
300 g kiełbasy np. śląskiej, głogowskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
30 - 50 g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki
120 g cebuli przekrojonej na pół
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 g selera naciowego pokrojonego na kawałki 80 - 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
3 ząbki czosnku
30 g koncentratu pomidorowego
300 g grzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry 300 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
900 g wody
30 - 50 g kaszy jęczmiennej
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
2 liście laurowe, suszone
1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać 10 g oleju, dodać kiełbasę, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z rumienioną kiełbasą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pozostałe 20 g oleju i koncentrat pomidorowy, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
Dodać grzyby, dusić 3 min/120°C//obr. .
Dodać rumienioną kiełbasę z rozdrobnionym jarmużem, wodę, kaszę jęczmienną, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. 1. Potrawkę z grzybami, kiełbasą i kaszą jęczmienną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: