40 lines
1.7 KiB
Markdown
40 lines
1.7 KiB
Markdown
# Kurczak po myśliwsku
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 100 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach pokrojonego na 3-4 cm kawałki
|
|
- 50 g selera naciowego pokrojonego w 5 mm plastry
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 500 g udek z kurczaka, bez skóry i kości pokrojonych na 6-7 cm kawałki
|
|
- 50 g białego wina, wytrawnego
|
|
- 150 g pieczarek przekrojonych na pół
|
|
- 230 - 240 g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy
|
|
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
- 50 g koncentratu pomidorowego
|
|
- 150 - 200 g białej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy
|
|
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać boczek, seler i oliwę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
|
|
3. Dodać mięso z udek kurczaka i wino, dusić ponownie bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
|
|
4. Dodać pieczarki, pomidory, rozmaryn, liście laurowe, cukier, sól, pieprz i tymianek, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 10 min/100°C//obr. 1, następnie gotować kolejne 15 min/100°C//obr. .
|
|
5. Dodać koncentrat pomidorowy, fasolę i oliwki, gotować bez założonej miarki 3 min/100°C//obr. 1. Kurczaka po myśliwsku podawać z dodatkiem makaronu lub pieczywa.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 29.3 g
|
|
- Kalorie: 2020 kJ / 482 kcal
|
|
- Tłuszcz: 33.4 g
|
|
- Błonnik: 5.3 g
|
|
- Węglowodany: 17.9 g
|