Zapiekanka z szynką i brokułem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

150 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
150 g szynki np. gotowanej, w kawałku
1200 g wody
2 ½ łyżeczki soli
10 g oleju
400 g makaronu, suchego, typu penne
300 g różyczek brokułu pokrojonych na 2,5 cm kawałki
20 g musztardy
200 g mleka
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu 200 g serka kremowego
2 jajka
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szynkę, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i olej gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie odważoną szynkę pokroić w 0,5 cm kostkę.
Do naczynia miksującego dodać makaron. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły, oprószyć ½ łyżeczki soli, gotować na parze 7 min/Varoma//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wstępnie podgotowany makaron odcedzić, następnie razem z brokułami i pokrojoną szynką umieścić w okrągłej formie kamionkowej „Anna” (patrz wskazówka), odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć 50 g rozdrobnionego wcześniej sera, dodać musztardę, mleko, śmietanę, jajka, koncentrat bulionu warzywnego, pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową, wymieszać 30 s/obr. 5. Masę przelać do naczynia z zapiekanką. Wierzch posypać pozostałą częścią rozdrobnionego sera. Piec 15-20 min (180°C). Podawać jako danie główne, bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: