Smash burger

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

60 g majonezu
40 g ketchupu
30 g musztardy
1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
400 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
½ łyżeczki soli
4 plastry sera cheddar
2 bułki do burgerów przekrojone na pół, opieczone lub grillowane
2 - 4 liście sałaty
½ pomidora pokrojonego w 3 mm plastry
2 ogórki konserwowe pokrojone w 3 mm plastry
½ czerwonej cebuli pokrojonej w plastry

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć majonez, ketchup i musztardę, dodać sok z limonki, ½ łyżeczki pieprzu i paprykę, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć mięso, dodać sól i pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Z powstałej masy uformować 4 kulki (po ok. 100 g). Rozgrzać ruszt grillowy lub patelnię grillową na średniej lub wysokiej mocy palnika. Ułożyć kulkę mięsa, przykryć kawałkiem papieru do pieczenia, przycisnąć mocno praską lub łopatką i rozgnieść na bardzo cienki kotlet (patrz wskazówka). Grillować 4-8 min z jednej strony, aż się zrumieni, następnie odwrócić, ponownie przycisnąć praską, na każdym burgerze położyć plaster sera, smażyć kolejne 4-5 min. Czynność powtórzyć dla pozostałych burgerów. Po usmażeniu ułożyć jedną porcję mięsa na drugiej, aby otrzymać dwa podwójne burgery.
Obie połówki bułek posmarować sosem, na spodach ułożyć 1-2 liście sałaty, następnie rozłożyć równomiernie plastry pomidora, podwójne burgery z serem cheddar, plastry ogórka i cebuli, nakryć górną częścią bułki. Smash burgera podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: