33 lines
1.8 KiB
Markdown
33 lines
1.8 KiB
Markdown
# Grillowane podudzia z kurczaka w glazurze z whisky
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 2 łyżeczki gorczycy
|
|
- ½ łyżeczki prażonej cebulki, gotowej
|
|
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
|
|
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
|
|
- 1200 g podudzi z kurczaka, ze skórą (pałek z kurczaka)
|
|
- 20 g sosu sojowego
|
|
- 20 g whisky
|
|
- 10 g miodu, płynnego 10 g melasy
|
|
- 10 g masła
|
|
- olej do natłuszczenia rusztu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć gorczycę i cebulkę prażoną, rozdrobnić 1 min/obr. 10.
|
|
2. Dodać paprykę. sól, czosnek i chili, wymieszać 10 s/obr. 3. Przesypać do innego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej podudzia z kurczaka. Zdjąć z pokrywy. Przy pomocy ostrego noża ostrożnie zsunąć skórę z podudzi w kierunku kości, starając się jej nie uszkodzić i nie zdejmując jej całkowicie. Trzymając za kość obtoczyć każde podudzie w przygotowanej wcześniej mieszance przypraw, następnie naciągnąć skórę z powrotem na mięso, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać sos sojowy, whisky i miód, dodać masło, gotować 2 min/100°C/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Przyprawione podudzia ułożyć na rozgrzanym i natłuszczonym ruszcie grilla. Grillować pod przykryciem ok. 15 min (patrz wskazówka), następnie odwrócić na drugą stronę, posmarować glazurą za pomocą pędzelka. Grillować kolejne 10-15 min lub do momentu, aż mięso będzie złotobrązowe, obracając je od czasu do czasu i smarując kolejną porcją glazury. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 30 g
|
|
- Kalorie: 1870 kJ / 447 kcal
|
|
- Tłuszcz: 33 g
|
|
- Błonnik: 0.8 g
|
|
- Węglowodany: 4 g
|