35 lines
1.5 KiB
Markdown
35 lines
1.5 KiB
Markdown
# Sauté z cielęciny
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g masła
|
|
- 700 g mięsa z łopatki cielęcej pokrojonego w 2 cm kostkę
|
|
- 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
|
|
- 150 g pomidorów bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
|
|
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
|
|
- 200 g białego wina, wytrawnego
|
|
- 1 łyżeczki tymianku, suszonego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- ½ - 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście, drobno pokrojonej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć 10 g masła i cielęcinę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 8 min/120°C//obr. 2. Cielęcinę wraz z powstałym płynem przełożyć do miski, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać 10 g masła, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać cielęcinę wraz z powstałym płynem, pieczarki, pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz, składniki dokładnie przemieszać kopystką, gotować 40 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać 10 g masła, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Sauté z cielęciny podawać na gorąco, udekorowane natką pietruszki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 47.9 g
|
|
- Kalorie: 1525 kJ / 364 kcal
|
|
- Tłuszcz: 13.1 g
|
|
- Błonnik: 2.7 g
|
|
- Węglowodany: 7.6 g
|