pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/obiady/423_Klopsiki z sosem pomido...

2.2 KiB
Raw Permalink Blame History

Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • 80 g cebuli przekrojonej na pół
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 60 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
  • 100 g białego wina, wytrawnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g wody
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego

Kroki:

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać bułkę tartą, kmin rzymski, sól, pieprz i ostrą paprykę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać wino i mięso wołowe, wymieszać 15 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać pomidory, wino, cukier, oregano, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  6. Dodać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 30 min/100°C/obr. 3. W tym czasie za pomocą zwilżonych dłoni uformować z masy mięsnej ok. 14 małych, podłużnych klopsików (3 x 7 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy.
  7. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 10-20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do miski, odstawić. Klopsiki przełożyć na półmisek, następnie polać sosem pozostałym w naczyniu miksującym i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 35 g
  • Kalorie: 3045 kJ / 725 kcal
  • Tłuszcz: 39 g
  • Błonnik: 4 g
  • Węglowodany: 57 g