cookidooAI/Dieta/obiady/41_Kurczak z sałatką z ziemniaków na ciepło.md

Kurczak z sałatką z ziemniaków na ciepło

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

• 80 g oliwy z oliwek
• 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 4 łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 1 ½ łyżeczki czosnku, mielonego
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
• 1 łyżeczka kolendry, mielonej
• 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
• 800 g piersi z kurczaka bez skóry, pokrojonej w 2 cm plastry
• 500 g wody
• 650 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
• 3 łyżeczki białego octu winnego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka bazylii, suszonej
• 200 g pomidorki cherry pokrojonych w ćwiartki
• 60 - 80 g rukoli

Kroki:

1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać paprykę, 2 łyżeczki soli, pieprz, czosnek i tymianek, zmiksować 20 s/obr. 8. Przełożyć 3 łyżki mieszanki do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać pieprz cayenne, kolendrę i natkę pietruszki, wymieszać 5 s/obr. 3.
3. Dodać kurczaka, wymieszać 10 s//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do zamarynowania na 15 min.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe 2 łyżeczki soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić ½ zamarynowanego kurczaka. Włożyć wkład Varomy, umieścić pozostałego zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Przełożyć ziemniaki do naczynia, w którym zostaną podane. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć odłożoną wcześniej mieszankę ziół i oliwy, dodać ocet, cukier, bazylię i 100 g płynu z gotowania, wymieszać 3 s/obr. 3.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z ziemniakami, odważyć do niego pomidorki i rukolę. Polać sałatkę sosem, składniki delikatnie wymieszać kopystką. Sałatkę z ziemniaków podawać z kurczakiem bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

• Sód: 2476.5 mg
• Białko: 46.4 g
• Kalorie: 2801.3 kJ / 669.5 kcal
• Tłuszcz: 39 g
• Błonnik: 5.1 g
• Tłuszcz nasycony: 8.2 g
• Węglowodany: 32.8 g