Zapiekanka makaronowa z chorizo

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

120 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki 120 g sera żółtego, np. goudy, edama, cheddara, pokrojonego na kawałki
80 g bułki tartej
50 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
1200 g wody
320 g makaronu, suchego, typu penne
1 ½ łyżeczki soli
1 cebula szalotka (ok. 40 g), przekrojona na pół
250 g kiełbasy chorizo bez osłonki, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka majeranku, suszonego
500 g przecieru pomidorowego, typu passata

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać bułkę tartą, dodać 30 g oliwy, paprykę i oregano, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
Dodać makaron, 10 g oliwy i 1 łyżeczkę soli, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu /obr. . Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia żaroodpornego, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i chorizo, dodać pozostałe 10 g oliwy i majeranek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
Dodać przecier pomidorowy i pozostałe ½ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Sos przelać do naczynia żaroodpornego z makaronem, dokładnie wymieszać kopystką. Dodać rozdrobniony ser i delikatnie przemieszać. Wierzch posypać bułką tartą z oliwą i przyprawami. Piec ok. 10 min (200°C) lub do momentu, aż powierzchnia zapiekanki się zarumieni. Zapiekankę makaronową z chorizo podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: