Nogi kurczaka huli huli z hawajskimi tostami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

3 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
200 g plastrów ananasa, z puszki odsączonych, pokrojonych na kawałki (zalewę zachować), plus dodatkowo 6 plastrów ananasa
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
20 g oleju
60 g ketchupu
50 g sosu sojowego
20 g sosu sriracha
50 g miodu
1 łyżeczka soli
6 nóg z kurczaka, ze skórą i kością
6 kromek białego chleba tostowego
6 plastrów sera żółtego
limonki pokrojone w ćwiartki, do skropienia
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ananas,150 g zalewy z ananasa, koncentrat bulionu drobiowego, sok z limonki, olej, ketchup, sos sojowy, sos sriracha, miód i sól, zmiksować 20 s/obr. 6. Przelać do miski, dodać kurczaka, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się marynatą, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na co najmniej 3 godz. (najlepiej na całą noc).
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Zamarynowane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec ok. 1 godz. (220°C). Pod koniec czasu pieczenia przygotować hawajskie tosty. Na kuchence rozgrzać patelnię grillową, ułożyć na niej plastry ananasa, grillować 1-2 min z każdej strony, odstawić. Na tej samej patelni grillować 1 min kromki chleba, odwrócić na drugą stronę, na każdej kromce ułożyć plaster sera i przygotowany wcześniej plaster ananasa. Grillować do rozpuszczenia sera. Nogi kurczaka huli huli podawać z hawajskimi tostami i ćwiartkami limonki do skropienia, udekorowane natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: