Kurczak garam masala

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kminu rzymskiego 1 łyżka kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki goździków
2 ½ łyżki kardamonu, mielonego
2 łyżki curry, mielonego
400 g pomidorów świeżych, dojrzałych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka) 400 g krojonych pomidorów, z puszki
80 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu gęstej
50 g masła pokrojonego na kawałki
30 g cukru
¾ łyżeczki soli
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2,5-3 cm kawałki

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, kolendrę, kmin rzymski, gałkę muszkatołową, goździki, kardamon i curry, zmielić 40 s/obr. 10. Przesypać do szczelnie zamykanego słoiczka lub plastikowego pojemnika, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać śmietanę, masło i cukier, gotować 12-15 min/100°C/obr. 2.
Dodać 2 łyżki przygotowanej przyprawy garam masala i sól, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać kurczaka, gotować 4 min/100°C//obr. . Kurczaka garam masala podawać bezpośrednio po przygotowaniu np. z ryżem.

Wartości odżywcze na porcję: