Ryż z wieprzowiną i papryką

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

40 g oliwy z oliwek
200 - 250 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości pokrojonego w 2-3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
60 g białego wina, wytrawnego
75 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
40 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
40 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, mielonej 1 czubata łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
150 g ryżu białego, krótkoziarnistego 150 g ryżu do risotto
200 g wody
½ łyżeczki soli

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać wieprzowinę, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać wino, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Za pomocą kopystki zeskrobać zrumienioną warstwę z dna naczynia miksującego i pozostawić ją w naczyniu miksującym.
Dodać pozostałe 20 g oliwy, cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i czosnek, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać mieloną paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Dodać zrumienioną wieprzowinę wraz z płynem i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 6 min/100°C/obr. .
Dodać ryż, wodę i sól, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ryż z wieprzowiną i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: