37 lines
2.0 KiB
Markdown
37 lines
2.0 KiB
Markdown
# Pilaw z porem i indykiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g mieszanki ryżu parboiled i dzikiego
|
|
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 10 g koperku, świeżego
|
|
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
|
|
- 25 g oliwy z oliwek
|
|
- 300 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 4 cm kostkę
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 250 g wody
|
|
- 2 - 3 szczypty soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, do momentu, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna (patrz wskazówka).
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać pora i oliwę, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. .
|
|
5. Dodać filety z indyka i wcześniej opłukany ryż, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić 2 min/120°C//obr. .
|
|
6. Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, sól i pieprz, gotować 7 min/98°C//obr. .
|
|
7. Dodać sok z cytryny i wcześniej rozdrobnioną natkę pietruszki z koperkiem, całość dokładnie przemieszać kopystką, gotować bez założonej miarki 3 min/98°C//obr. (patrz wskazówka). Składniki pozostawić w naczyniu miksującym na 5 min. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 20 g
|
|
- Kalorie: 1282 kJ / 306 kcal
|
|
- Tłuszcz: 8 g
|
|
- Błonnik: 6.7 g
|
|
- Węglowodany: 44.7 g
|