Gyros z sosem paprykowym i pieczonymi ziemniakami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

800 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół 800 g ziemniaków, średnich, pokrojonych w 1 cm frytki
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju rzepakowego
400 g wieprzowiny np. polędwicy lub karkówki, pokrojonej w cienkie paski
3 łyżki przyprawy kebab-gyros
3 czerwone papryki (ok. 450 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
200 g pieczarek pokrojonych w 0,5 cm plastry 200 g pieczarek marynowanych, pokrojonych w 0,5 cm plastry
30 g koncentratu pomidorowego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g wody
10 g skrobi ziemniaczanej 10 g skrobi kukurydzianej

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, oprószyć je solą, polać olejem, wymieszać. Przełożyć na przygotowaną blachę. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej wieprzowinę, dodać 2 łyżki przyprawy kebab-gyros, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się przyprawą. Przełożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 min (200°C, patrz wskazówka). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4.
Dodać pieczarki, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu mięsnego, pozostałą 1 łyżkę przyprawy kebab-gyros, skrobię ziemniaczaną, śmietanę i wodę, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Gyros podawać z sosem paprykowym i pieczonymi ziemniakami (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: