Gulasz soczewicowo-dyniowy

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

1 ząbek czosnku
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
20 g oleju rzepakowego
700 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
300 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
200 g marchewki pokrojonej w plastry
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki curry, mielone mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
200 g czerwonej soczewicy, suszonej opłukanej pod bieżącą wodą
300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2 cm kawałki

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, dynię, marchewkę, sól, curry i kmin rzymski, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
Dodać soczewicę i kurczaka, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Gulasz soczewicowo-dyniowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: