33 lines
1.7 KiB
Markdown
33 lines
1.7 KiB
Markdown
# Kurczak w cieście kokosowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 3 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
|
|
- 200 g mąki pszennej
|
|
- 195 g wody
|
|
- 1 jajko rozm. L
|
|
- 30 g wiórków kokosowych
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- olej rzepakowy do głębokiego smażenia
|
|
- słodki sos chili do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kurczaka. Filety dokładnie osuszyć przy pomocy papierowych ręczników, pokroić w 2,5 cm kawałki. Mięso ponownie umieścić w misce, dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu czarnego i pieprz cayenne, dokładnie wymieszać, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, jajko, wiórki kokosowe, cukier, pozostałe ½ łyżeczki soli i pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, wymieszać 15 s/obr. 5. Powstałe ciasto przelać do miski, w której znajduje się kurczak, wymieszać.
|
|
3. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kawałki kurczaka kłaść na rozgrzany olej za pomocą łyżki (patrz wskazówki). Smażyć na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony. Usmażone kawałki kurczaka wyjmować łyżką cedzakową, na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, odstawić do odsączenia z tłuszczu. Kurczaka w cieście kokosowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem słodko-ostrego sosu chili i ugotowanego ryżu np. jaśminowego.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1268.4 mg
|
|
- Białko: 47.2 g
|
|
- Kalorie: 2270.7 kJ / 542.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 13.1 g
|
|
- Błonnik: 3.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7.4 g
|
|
- Węglowodany: 56.1 g
|