2.7 KiB
2.7 KiB
Spaghetti z marchewki z pulpetami z indyka (TM5)
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 1 porcja
Składniki:
- 5 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 180 g marchewki Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ ząbka czosnku
- 150 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
- ½ jajka roztrzepanego
- 10 g bułki tartej
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki bazylii, suszonej
- ¼ łyżeczki soli plus 1 szczypta
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia
- 1 łyżka czerwonego pesto (patrz wskazówka) 1 łyżka pesto z bazylii, (patrz wskazówka)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do posypania
Kroki:
- Wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewki, odstawić.
- Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować odważoną marchewkę do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4 delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi marchewkami. Spiralizowane marchewki przełożyć do innego naczynia, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
- Dodać mięso, jajko, bułkę tartą, oregano, bazylię, ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Zwilżonymi wodą dłońmi formować pulpety (Ø 4 cm), układać je na przygotowanym wcześniej wkładzie Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma. Włożyć wkład Varomy z pulpetami, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć wkład Varomy z pulpetami, odstawić. W dolnej części przystawki Varoma umieścić spiralizowane marchewki, oprószyć pozostałą 1 szczyptą soli. Włożyć ponownie wkład Varomy z pulpetami, gotować na parze kolejne 15 min/Varoma/obr. . Ugotowane na parze spiralizowane marchewki przełożyć do głębokiego talerza, wymieszać z pesto, następnie dodać pulpety. Spaghetti z marchewki z pulpetami z indyka podawać posypane natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 1185.4 mg
- Białko: 37.3 g
- Kalorie: 2112.7 kJ / 504.9 kcal
- Tłuszcz: 26.8 g
- Błonnik: 6.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 30.3 g