Makaron z kurczakiem, pieczarkami i zieloną fasolką

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

30 - 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
250 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2,5 cm kostkę
½ - 1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 ząbki czosnku
60 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
150 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
400 g wody
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g makaronu, suchego typu fusilli (świderki)
100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
16 liści bazylii, świeżych porwanych na kawałki

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, oprószyć solą i pieprzem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać fasolkę i pieczarki, dusić 9 min/120°C//obr. .
Do naczynia miksującego wlać wodę, śmietanę, dodać przyprawionego kurczaka i koncentrat bulionu, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1.
Dodać pomidory koktajlowe, dokładnie wymieszać kopystką. Makaron z kurczakiem, pieczarkami i zieloną fasolką podawać udekorowany rozdrobnionym parmezanem i bazylią.

Wartości odżywcze na porcję: