1.6 KiB
1.6 KiB
Piersi kurczaka w sosie brzoskwiniowym
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- oliwa z oliwek do zamarynowania kurczaka
- przyprawy do smaku, np. do kurczaka, curry, papryka mielona, sos sojowy
- 1000 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 200 g ryżu długoziarnistego typu parboiled
- 300 g brzoskwiń, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
- 70 g masła pokrojonego na kawałki
- 2 - 3 łyżki musztardy np. delikatesowej
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać oliwę z oliwek i przyprawy, całość wymieszać i odstawić na ok. 15 min. Zamarynowanego kurczaka ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 8 min/Varoma/obr. 1.
- Nałożyć przystawkę Varoma z zamarynowanym kurczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć brzoskwinie, masło i musztardę, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 5.5. Gotowym sosem polać kurczaka i ryż, podawać na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 472.5 mg
- Białko: 32.6 g
- Kalorie: 2110 kJ / 504.3 kcal
- Tłuszcz: 18.1 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 9.9 g
- Węglowodany: 51.5 g